5月20日，围绕“谁投资-谁生产-谁包装-谁销售”的生态链条，36氪重庆“创变Talk”沙龙邀请了来自资本、品牌商家、视觉创意机构以及供应链企业，就疫情之下重庆新消费品的突围之路进行了探讨。

临云资本创始人贺庆受邀做了《资本眼中的新消费》主题分享。

01.传统企业如何破局新消费？

鹿小井，一种颗粒状的清洗用品，在一片液态洗护用品市场独树一帜。它是中盐西南公司研发的一款创新消费产品。为什么做成颗粒状？中盐西南新品销售部副总经理康文亮说，只有做成固态，才能做到极致的成分安全，达到“非化学、零添加”，才能实现极好的清洗效果，实现99%去农残效果。市面上的液态洗护产品，为了达到较强的清洗效果，以石油化工成分为主，且一般都会在配方中添加防腐剂、增稠剂、香精、色素和一些化工清洗成分，容易导致二次残留。

鹿小井重庆站台广告

作为央企孵化的新项目，鹿小井的资金实力和资源可能很雄厚，但面临的难题也很大。首先，鹿小井开创了一个新品类（颠覆性的产品形态），新品类需要培育大量的消费者；其次，食盐是一个很传统的行业，很多经验和渠道在运营鹿小井时无法很好匹配，需要持续探索。

临云资本创始人贺庆说，鹿小井面临的问题，其实就是传统企业如何破局新消费的问题。“鹿小井不一定要去切母婴的特定人群，定位水果清洗可能效果更好，市场更大，人人会用到。有些水果天然洗不干净，但必须要洗，比如草莓、杨梅、桑葚这些东西，产品是需要跟场景结合的。”

02.重庆小面的天花板在哪里？

金牌干溜联合创始人梅浩的苦恼在于：金牌干溜已经做到天猫盒装重庆小面第一了，年销售额才3000多万，怎样才能做到像螺蛳粉那样爆款？数据显示，2020年柳州螺蛳粉全行业营业额已经破百亿。

梅浩的梦想是，把正宗的重庆小面卖到全世界去。经过《舌尖上的中国》《嘿！小面》等纪录片的传播，重庆小面可谓世人皆知。“我们当时认为是一个非常好的创业契机，没想到随之而来的还有烂大街的‘重庆小面’，消费者在吃过一次觉得不好吃，就不会在线上买了。”好的一面是，目前重庆市政府正在建设重庆小面产业园，这意味着重庆小面将加快工业化进程，对重庆小面预包装行业的发展会有一个比较大的推动。

临云资本创始人贺庆说，金牌干溜要破局，首先不要把品类干成品牌，干溜是一种品类。“在中国我们经常把品类和品牌混淆，比如调料中的郫县豆瓣，茶叶中的福建大红袍、安溪铁观音，它们永远讲的是地名，而不是品牌。如果要让别人记住你的品牌，你就应该把它提炼出来。”

03.线上流量和线下流量，谁贵？

金牌干溜还是重庆第一个进入李佳琦直播间的重庆小面。梅浩说，“现在聚焦小面这个单品，还存在一个问题，虽然线上的流量可以井喷，但它不够细水长流，不如线下流量稳定。2020年我们原本想做线下，结果因为疫情停滞了。”

临云资本创始人贺庆进一步补充了线上流量的尴尬。“我有朋友做线下便利店，说要建一个线上的入口，我说你线上入口基本上是建立不起来的。如果在小区门口开一个线下的便利店，每天回家我必须要经过这里，我就要被你便利店营销一次，但是在线上，我没有时间和空间的限制，网络浩若烟海，我可以不去你入口，就看不到你的东西，你就不能营销我。”

临云资本创始人贺庆

线上流量很尴尬，线下渠道又太重，新消费品的销售通路在哪里？新罐头工厂联合创始人何璐伊提出一个灵魂拷问：线上流量，线下流量，谁贵？

何璐伊分享了她的客户们的做法：线上悄悄做私域，线下进特殊渠道。“如某方便制品，单价还比较低，就做大学生的私域，做得特别的风生水起，任你风吹浪打，总跟客户在一起就不怕。”

大牌们的另一个做法，就是进跟产品相关的特殊渠道。新罐头工厂联合创始人王欢欢说，如某雪糕品牌，因疫情原因在家办公，但他们在家比外面还要忙，仅针对重庆就跟44家咖啡店做了联名产品，“大家都在自己细分赛道的渠道里面深耕，而不是说抖音小红书都来一点，已经不是以前这个逻辑了。”

04.疫情总会过去的

临云资本创始人贺庆给了一个资本眼中的“新消费”定义：新消费，就是在融合了一、二、三产业基础之上，带来新的消费体验的品牌。“比如面条，是一个很传统的消费品，变成方便面就是上个时代的‘新消费’。每个时代都有每个时代的‘新消费’，但一定要有新的体验。”

一直投资硬科技的临云资本，最近两年为何增加了新消费赛道呢？贺庆说，“我们资本的投资逻辑就是在不确定性中找确定性，硬科技是刚需，新消费也会是刚需，国家的大政方针也支持发展新消费。还有一点，我非常确定的是——疫情总会过去的。如果寒冬之下都能生存，那么疫情之后肯定更好。”